Instrucciones

1. Combine el puré de mango y pimiento rojo en una cacerola mediana a fuego medio-bajo y caliente hasta que esté tibio durante 3 a 4 minutos.

2. Agregue lentamente el queso de cabra hasta que se incorpore al puré.

3. Sazone con sal y pimienta, comino, pimienta de cayena y jugo de limón fresco.

4. Vierta en un tazón para servir.

5. Agregue el cilantro y cubra con mango cortado en cubitos.

6. Untar sobre pan tostado o servir con arepas para mojar.

7. *Puede usar pimientos rojos asados ​​comprados en la tienda en un frasco o asar uno o dos pimientos rojos enteros a fuego medio, volteándolos con frecuencia, según sea necesario, hasta que toda la piel del pimiento se haya vuelto negra y ampollada, pele, quite las semillas y membranas y puré.