Salsa De Mango Y Arándanos

  • TIEMPO DE PREPARACION15 minutos

  • HORA DE COCINAR45 minutos

  • TIEMPO TOTAL1 hora

  • PORCIONES9

Salsa De Mango Y Arándanos

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Ingredientes

  • 1 paquete (12 onzas) arándanos frescos
  • 1 taza néctar de mango
  • 1 1/2 taza azúcar
  • 2 mangos firmes pero maduros, pelados, sin hueso y picados
  • 1 cucharada jengibre cristalizado finamente picado

  • TIEMPO DE PREPARACION 15 minutos

  • HORA DE COCINAR45 minutos

  • TIEMPO TOTAL1 hora

  • PORCIONES9

Instrucciones

  1. Mezcle los arándanos, el néctar de mango y el azúcar en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición; reduzca el fuego y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 30 minutos o hasta que los arándanos estén explosivos y suaves y la mezcla esté ligeramente espesa (continuará espesando a medida que se enfríe).

  2. Agregue el mango y el jengibre y cocine a fuego lento durante 15 minutos más.

  3. Sirva sobre rebanadas de pavo, pollo o cerdo.

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