Investigación Nutricional

Este programa tiene el propósito de brindar información acerca de los compuestos fitoquímicos y el valor nutritivo de las principales variedades de mango consumidas en los EEUU, y su relación con la salud humana. Incluye los proyectos enumerados a continuación:

ESTUDIO SOBRE LA SALUD DE LA PIEL
  • Determinar si la ingesta de mango resultará en cambios favorables en las medidas de arrugas y enrojecimiento en la piel en mujeres postmenopáusicas, y evaluar métricas secundarias incluyendo la resistencia de la piel a quemaduras del sol y contenido de carotenoides en la piel
ADAPTACIÓN METABÓLICA Y MICROBIOTA INTESTINAL
  • Verificar los beneficios derivados del consumo de mango en los parámetros MetS y en la integridad intestinal en hombres y mujeres que están de sobrepeso u obesos
  • Explorar mecanismos de acción por medio del análisis de los cambios en las vías de señalización molecular claves y redes regulatorias metabólicas identificadas a través de estudios transcriptómicos y metabolómicos
  • Estudiar el potencial prebiótico derivado del consumo de mango en la microbiota intestinal de hombres y mujeres que están de sobrepeso u obesos utilizando un enfoque metagenómico
FUNCIÓN COGNOSCITIVA Y SALUD INTESTINAL
  • Determinar el impacto benéfico que los fitoquímicos ejercen en individuos delgados y obesos en términos de la función cognoscitiva y la salud intestinal
  •  Investigar el impacto que la obesidad ejerce en la eficacia de los polifenoles de mango en la función cognoscitiva y la salud intestinal
  • Investigar la habilidad que las bacterias probióticas tienen de optimizar la absorción y eficacia de los fitoquímicos del mango en individuos delgados y obesos

Todos los estudios de nutrición financiados por la NMB usan mangos que están disponibles para los consumidores de EE. UU., Lo que significa que se usan variedades comunes y mangos tratados con agua caliente.

El descubrimiento de beneficios positivos para la salud que se derivan de consumir mangos podría tener un gran impacto en las futuras ventas de mango. En esta era de consumidores conscientes de la salud, los mensajes de nutrición son extremadamente poderosos como una herramienta de comercialización. Los consumidores están ávidos de noticias sobre cómo mantenerse más saludable por más tiempo. En combinación con el delicioso sabor del mango, los mensajes nutricionales pueden ser de gran apoyo para la industria del mango.

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